مرغ را بشوییـد و چربی‌های آن را جدا کنید و سپـس چرخ کنید. سعی کنید طوری چرخش کنیـد که خیلی له نشود. مرغ چرخ شده را با پیاز ریز خرد شده، پودر سوخاری، نان خردشده، پودر سیر، کمی نمک و فلفل مخلوط کنید و با دست ورز دهید.
مخلوط بدست آمده حالت چسبندگـی ندارد. بخاطر همیـن آن را یک سـاعت در یخـچال قرار دهید. پس از گذشت ایـن زمان مخلوط را از یخچال بیرون بیاورید و در اندازه‌های همبرگر حدود ۱۱ تا ۱۲ عدد همبرگر درست کنید.
سپس تابه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و کمی روغن داخلش بریزید و همبرگرها را سرخ کنید و بعد از ۴ تا ۶ دقیقه اقدام به سرخ کردن طرف دیگر کنید.
برگرهای شما آماده خوردن هستند.
